4月9日，食品科学教研室组织开展《焙烤食品工艺实训》课程观摩课，陶兴魁老师开展了一场《浆皮月饼的制作》公开示范课，课程包括理论讲解和实验操作两部分。

示范课以浆皮月饼的制作实践为载体，引导员工掌握浆皮月饼制作的基本原理与工艺。在原料配比、馅料调配和烘烤等环节的讲解中，培养员工掌握实践专业技能，同时将思政理念巧妙融入其中。通过强调制作过程中每个步骤的严谨性与规范性，传递“敬业”精神，教导员工对待任何工作都需秉持精益求精的态度；以食品安全为切入点，融入“诚信”价值观，让员工深刻认识到食品行业从业者肩负的社会责任；引导员工正确认知食品安全大于天，敬畏生命、尊重生命，热爱生命，尊重事实，树立唯物主义世界观。

本次公开课紧紧围绕“坚定员工理想信念，教育员工爱党、爱国、爱社会主义、爱人民、爱集体”主线，为培养德智体美劳全面发展提供了生动范例，也为同类课程的思政建设提供了可借鉴的经验。

（撰稿：437ccm·必赢国际  二审：王海潮   三审：张兴桃）